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2012.8.5()


拖了二個月的食記 有些菜色都忘記名稱了


真的要今日事今日畢 才行阿~


所以部份料理名稱就簡單帶過囉~ㄏㄏ


 


今年的父親節大餐就選在位於華國大飯店一樓內的帝國牛排館


帝國牛排館成立於2002年底


結合了日式鐵板燒與義法美食 標榜【無國籍料理】


店內的裝潢採用歐式風格 以咖啡色系為主色調搭配木質地板



每個餐桌均擺有鮮花 賞心悅目!


 


帝國牛排館開創出全台首創的【帝國原創老饕牛排】


標榜其肉質特色:無筋、油花分布均勻、肉質細嫩


帝國牛排館並直接引進來自澳洲


世界最優質的上等和牛牛肉


提供肉質鮮美的牛肉料理給消費者


 


麵包&奶油



午間套餐~蕃茄海鮮義大利麵


蕃茄醬汁很濃郁 海鮮多多~




帝國經典凱撒沙拉



卡布奇諾蘑菇湯


兒子說 晶華酒店鐵板燒的卡布奇諾蘑菇湯比較好喝


(o.s.那是當然的阿~晶華的湯品裡可是有加龍蝦肉阿)



南瓜濃湯


南瓜湯好喝 但旁邊的餅乾or脆片??就很一般般


 



 


炸魚



肋排


這肋排讓我還想再吃 ㄋ


入口即化的豬肉 且味道十足耶~



和牛肋眼牛排


鮮嫩多汁的牛肉 不用沾醬就很好吃喔~



帝國原創老饕牛排


五分熟的牛排 雖刀子一切仍可見血


但外層略焦 與內層軟嫩的口感


會讓牛肉口味更豐富更多層次


 



甜點:溫熱巧克力熔岩蛋糕&香草冰淇淋


甜中略帶苦味的巧克力蛋糕


一刀切下 巧克力醬一洩而出


視覺味覺都滿足唷




甜點:炸香蕉&香草冰淇淋



最後來杯熱咖啡 完美 Ending……



祝爸爸 父親節快樂唷~



 


~~~~Sonoma Grill 帝國牛排館~~~~


營業時間


 Lunch 11: 30a .m. ~14:30p.m


Dinner 17:30p.m.~10:00p.m.


訂位專線:(022598–5168


 

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西華酒店義大利餐廳也是赫赫有名


聽說這裡有很好吃份量又大的龍蝦義大利麵喔~


愛吃龍蝦的我 當然要來品嚐看看囉


座位安排在溫室造景的半戶外空間



白天可讓陽光暖暖落在身上


晚上仰頭則可見星空閃爍(有星星嗎?XD!)



餐桌擺放可愛小黃花


整間餐廳營造出優雅舒適的感覺



無限供應的麵包 有添加香草的圓型餐包


也有酥脆口感的薄餅 任君挑選



搭配主廚特調沾醬 鮪魚醬&青醬


讓麵包味道更豐富 ~好好吃喔!



*卡布奇諾蘑菇濃湯*



*波士頓龍蝦義大利麵*



這一大盤的義大利麵端上桌真的讓我好驚訝


一整隻紅通通龍蝦 上面被龍蝦肉及義大利麵覆蓋著


龍蝦肉質有彈性且切成大塊 更是大大滿足阿


蕃茄大蒜調味的義大利麵味道非常重


但對於我而言稍鹹了一點


如此大的份量 兩個大人吃綽綽有餘唷!



*蕃茄肉醬千層麵*



*牛排的配菜:炒杏鮑菇*



*乾式熟成牛排*



這可是行政總主廚陳重光師傅到美國三大知名牛排餐廳
Smith & Wollensky/GORAT'S


Peter Luger 學習處理牛排的技巧


並且新添一台美國空運來台的太空烤箱


熱度可達華氏1000


還有台灣唯一的「乾式熟成室」


在餐桌上的小簡介上介紹著


「帶骨牛排為什麼能夠贏得許多饕客的芳心??


原因在於


連接骨頭和肉之間有許多的油脂和嫩筋包覆


油脂是食物美味的關鍵


不僅能夠保護瘦肉增加瘦肉的油度


嚐起來不柴增添美味,經過乾式熟成後


牛肉甜度更加集中


經過瞬間高溫催化成,除了外香酥內柔軟


更有骨邊肉帶嚼勁的層次感。」


 


這樣的特別的乾式熟成牛排


卻無法獲得我的芳心阿~


對於不喜歡太費力嚼肉類的我


這樣嚼勁十足的牛肉讓我覺得好吃力阿~


人家比較喜歡軟嫩的牛肉拉~!


(ㄞ~我老了!)


 

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