超愛Charmmykitty的sunny

2011.3.27(日)

名流湯村主打慢食主義 希望食客能慢慢品嚐食物原味

用餐區榻榻米上擺放著木質黑色桌椅 給人沉穩放鬆的感覺

(以下套餐內容 為二份不同套餐)

前 菜

手作花生豆腐

純手工製作的豆腐 軟嫩口感搭配花生醬料 清爽滑嫩

沙 拉

纖姿和風沙拉

有機生菜加入主廚特調日式和風醬汁 灑上些許五穀核果粒

養生零負擔

洋蔥沙拉

冰心上選刺身

選用最新鮮的魚 鮭魚/鮪魚/旗魚/章魚 片成適度大小

另有花枝拌蝦卵

搭配現磨阿里山山葵 更添香氣

生魚片卷成花瓣狀 下層鋪上洋蔥絲

賞心悅目 又好吃!

玫瑰花果醋
餐廳引以為傲的養生醋

以青蘋果為底基醋，加入保加利亞玫瑰，純手工釀製

飲用後可中和酸鹼、養顏美容，

並可去除口中生魚片的魚肉味與芥茉味，

使味蕾翻新，讓下一道料理味道更鮮明, 不受前一道料理影響。

五行蔬菜鍋
湯底以有機蔬菜及老母雞燉煮１２小時熬製而成，

搭配葛粉條、日式烤麻薯、南瓜、炸山藥、牛蕃茄、魚包蛋、

手工百頁豆腐、青江菜、柳松菇等新鮮食材

清清淡淡帶點甜味 不沾醬也很好吃

龍膽石斑魚

清蒸新鮮石斑 完全無刺

淡淡醬油風味

不遮蔽魚肉本身鮮味 反而提升魚肉的多層次感

彩蔬軟殼蟹
每兩年會換殼一次的日本軟殼蟹,

此時蟹殼最軟,最適合酥炸食用

酥炸後的軟殼蟹包上生菜、雙色彩椒,

口感軟中帶脆,清爽不油膩。

烤羊排

嚴選羊肩排以特殊醬料醃製以去除羊羶味，

主廚以特調香料層層塗抹，慢慢烘烤讓其漸漸入味，

控制得宜的火侯，讓羊排外酥內軟含豐富肉汁

醬燒大明蝦

已去除外殼的大明蝦裹上略帶甜味的醬料

肉質鮮美緊實 讓人回味無窮~

櫻花蝦蒸飯

鮭魚鬆蒸飯拌上櫻花蝦更添香氣

餐後甜點

幸福蕃茄

去皮牛蕃茄 酸酸甜甜 果真有幸福的感覺

讓這一餐美食佳餚 畫下美好句點