超愛Charmmykitty的sunny

2013.12.29(日)

因媽媽生日在平常日 所以提早安排在假日幫媽媽慶生

之前在網路上看到蠻多格友介紹”龍都酒樓”的廣式片皮鴨

深獲大家的稱讚

有台北市最好吃的烤鴨之稱

早在一個多月前我已先訂好位子並預約要一隻全鴨

準備好好宴請爸媽

畢竟長輩們還是比較喜歡吃中式料理

當天十一點到達餐廳 看見絡繹不絕的客人入內用餐

爸媽也覺得不可思議! 這一間餐廳也生意太好了吧~

根本感覺不到經濟不景氣的狀況

在這ㄦ要小小抱怨一下

因為我們一家總共五個人 想說點一隻全鴨二吃之外

再加點幾樣港點就好

第一位詢問我們的服務生聽到我們只點一隻鴨及三樣料理

直說這樣份量太少了 一直要我們多點一些

還說什麼港點類出菜會很慢 若要的話要早點下單

要不然之後會等很久很久之類的話

後來換另一位服務生來幫我們服務時

就沒說什麼 完全按照我們的意見

而後來吃飽之後 發現我們的決定是對的

所以以後有朋友要來此用餐千萬要保持己見喔~

免得點菜過多吃太撐阿~

回歸正題

點完菜沒多久 服務生就將烤鴨必備的佐料上桌

以紅辣椒段套住的白蔥段真是有巧思

烤鴨的好伴侶~甜麵醬

廚師自製的荷葉餅放在蒸籠內

服務生還特別叮囑先別掀開 等鴨肉上桌再開啟

才能保持荷葉餅的熱度

鏘~鏘~鏘~ 烤全鴨上桌囉!!

服務生將整隻鴨端上桌給大家瞧一瞧

油油亮亮的肥鴨 蠻大一隻的耶~

我內心OS好家在沒點太多港點,要不然肯定吃不完拉~

服務生詢問我們要如何片鴨 ?皮肉分離或半皮半肉?

當然兩種各半 品嚐看看囉~

服務生將烤鴨拿到一旁的桌子上開始俐落的片鴨肉

皮肉分離的鴨肉 擺得整整齊齊上桌

半皮半肉的鴨肉也是滿滿一大盤

烤鴨的皮脆而不油膩

將鴨肉搭上蔥段沾上甜麵醬包著餅皮

厚度恰到好處的麵皮不會太乾澀

與嫩嫩的鴨肉一起入口 好好吃呀!~

甜麵醬也不過於死鹹 單獨吃也很好吃~

(喂!究竟誰會單獨吃甜麵醬呀??)

連不愛吃肉的兒子 也吃了好幾塊ㄋ

果真龍都酒樓烤鴨名不虛傳呀~

片下鴨肉的鴨骨有多種選擇讓客人加價請廚師料理之

例如:加$300料理為薑絲皮蛋鴨骨粥

或者加價$200料理為酸菜鴨湯

我們選擇了料理為鴨骨粥

沒想到鴨骨粥很快就上桌了

讓我們大吃一驚?!這不是要熬煮很久嗎?

怎會片完鴨肉沒多久 粥就煮好了ㄋ??

滿腹疑問經詢問了服務生

服務生說鴨骨粥要熬煮好幾個小時

當然不可能用片好鴨肉的那隻鴨去熬煮的囉

所以 這鴨骨粥裡的鴨骨有可能是前一天的被片鴨之後的鴨子囉???

算了 不去研究它了

鴨骨粥蠻大一碗的

因為我們選擇是加300元的料理方式因此鴨骨仍保留在粥裡面

若是選擇加400元的則粥裡不見鴨骨

白粥裡就只見些許皮蛋及薑絲

鴨粥屬於非常濃稠不見湯汁及米粒的廣東粥做法

清粥吸滿鴨骨的香氣 非常爽口

也可加上一旁所附的類似炸麵皮

增加不同口感~

接著港點上桌

為了營養均衡所點的清炒芥藍菜

表現普普

牛肉腸粉

為了兒子所點的奶皇包

兒子說吉品的爆漿奶皇包比較好吃~

這一餐吃下來真的蠻撐的ㄋ!~

龍都酒樓的烤鴨雖然一隻要價1200但份量十足

一家子來吃倒是蠻划算的唷

☆龍都酒樓☆

北市中山北路一段105巷18號

電話:02-2563-9293

可接受電話訂位