超愛Charmmykitty的sunny

2014.10.31(五)

今天下班後因為有些事情要到長安東路松江路一帶

因此帶著兒子一起來品嚐美味的烏龍麵

位於長安東路松江路交叉口

三角窗這一間日式的店面

店門口上方高掛著一塊寫著”稲庭養助”的木片

整間餐廳非常寬敞舒適

有多人用餐的榻榻米包廂座位

也有二-四人用餐的隔間座位

每個座位下方都有提供置物籃 方便客人擺放私人物品

餐廳內充滿和風擺飾 有身在日本的FU呀~

木質餐桌上擺著期間限定推薦菜單~三點蟹味噌沾麵

因今天老公沒有來 懶惰母子倆完全不想點螃蟹阿

下方設有服務鈴 方便客人呼叫服務生

餐桌上擺放有調味料 供客人自行取用

道地和風餐具

其MENU是用木頭封面做成

厚厚一本非常有份量

前面幾頁都是有關於稻庭饂飩的介紹

乍看”饂飩”這二個字 會不會誤以為是”餛飩”呢??

不是烏龍麵店嗎 ?

仔細瞧一瞧 看清楚唷

饂飩 可不是 餛飩唷

在其官網上有詳細的說明

所以我僅大約節錄片段和大家介紹一下

“饂飩”一詞原來自中國 後來傳入日本

在日文饂飩的發音為udon也就是烏龍麵的意思

秋田縣稻庭饂飩為日本三大烏龍麵之一

且被指定為進宮天皇的御用之麵

稻庭饂飩的烏龍麵有冷麵/溫麵/拌麵/沾麵 不同吃法

依照個人喜愛來選擇

它們家的烏龍麵採用乾麵製法

在日本當地風乾製成之後再空運來台

因此若喜歡 也可以買回家自己烹調

兒子挑了~二味蒸籠冷麵($350)

搭配有二種不同的沾醬:特調醬油及芝麻醬

兒子愛死了它們的芝麻沾醬

帶有濃郁香氣的芝麻香氣

夾起比一般烏龍麵還細的麵條沾上少許醬汁

一口接一口 完全不想停下口阿

我則選了~海味咖哩拌麵($390)

烏龍麵浸在濃稠咖哩醬汁內

上面則擺放炸蝦一尾/炸鮭魚兩片及少許青菜

上菜之後 服務生仔細介紹用餐方式

若覺得湯底太濃稠 旁邊的磁瓶中裝有高湯

可以加入麵裡 中和其濃稠度

烏龍麵雖浸在湯汁中

但吃到最後一口 烏龍麵依法飽有其Q彈度

完全不會有糊糊的口感

真的很佩服製麵師傅的手藝呀

一旁所附的醃醬菜 爽脆可口

很適合當清口菜ㄋ

我們另外點了兩份配菜

活力雞汁玉子燒($180)

香滑的蛋卷裡 還包有雞肉末喔

八丁味噌牛筋煮($220)

燉煮軟爛的牛肉及牛筋

搭配紅味噌香氣十足

味噌湯汁深得兒子的歡心 喝了兩小碗ㄋ

牛肉非常入味 讓不愛吃肉類的兒子也吃了一塊

稲庭饂飩的單價不便宜 烏龍麵套餐大約300~700之間

但個人吃過之後 覺得蠻喜歡的

下次還會想要再來品嚐 

*稲庭饂飩*

住址:北市松江路54號

電話:2541-5656(可接受電話訂位)

尖峰用餐時間限制為90分

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30