2015.6.6(六)
和好友Venus久違的聚會
相約在位於新北板橋區巷弄裡的”甜匠烘焙坊”
會跑到這ㄦ來 完全是之前在FB上看到許多人到此品嚐”糖漬檸檬”
那照片實在太誘人囉~~~
若非知道巷子裡有這一家甜點店
大概永遠也不會跑到這巷弄裡覓食吧
沒想到板橋區中山路一段158巷子裡暗藏許多餐廳ㄋ
甜橙烘焙坊的店面並不起眼
外面擺放幾張桌子 以及裝飾品
這個招牌上人物剪影就是甜匠烘焙坊的老板側面模樣喔
甜匠烘焙坊老板是英國人~羅赫伯（Robert Hope）
曾擔任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane飯店」
和倫敦著名「Savoy飯店」等多家五星級飯店點心房主廚
冷藏櫃內排排站各式各樣甜點
一進入店內 可以看到半開放式的廚房及擺放麵包的層架
店內座位非常少 除了一張可容納6人的大桌之外
就剩收銀檯旁高腳椅的座位了
難怪網友都說假日一位難求!
甜匠烘焙坊除了提供各種甜點 也有提供鹹派
我和好友Venus合點一份鹹派分食當午餐
再各點一杯花茶
“牛肉蘑菇起司派”附生菜沙拉
烤的香酥的派皮 刀子一切內餡就流出來了
鹹度合宜的牛絞肉 香氣四溢
吃完鹹派 充當午餐之後
就進入本日的重頭戲囉
首先上場的是甜匠烘焙坊的超人氣甜點!!
大多數人都是為了這一顆而來
1天僅生產20顆的”糖漬檸檬”
因為其製作過程非常費時,要18個小時才能大功完成
要來品嚐記得要先預約喔
否則當現場來 肯定會吃不到呀!
這黃澄澄的模樣 讓人非常好奇
拿起刀叉把它一剖為二
切開之後可以看到內餡是卡士達醬與新鮮的葡萄柚果肉
完整的檸檬皮 吃不到檸檬皮特有的苦味
卡士達醬的微甜與葡萄柚果肉的微酸
混合起來剛剛好
非常喜歡這ㄦ的檸檬口味卡士達醬
不會有死甜吃久會膩的感覺耶
接下來要品嚐的是得三天前預約 且一次要預約二個的
甜匠烘焙坊的另一項招牌”舒芙蕾(源自法語:Soufflé)
當我們正在品嚐”糖漬檸檬時
一旁的大烤箱 傳來陣陣香氣
過了一會ㄦ主廚取出舒芙蕾
並在中間戳了一個洞 放進一球冰淇淋
要品嚐舒芙蕾手腳可要快
我們倆手忙腳亂的趕緊拍照
深怕不加快動作 等一下舒芙蕾就會塌陷下去囉
先吃一口熱呼呼的舒芙蕾
有點類似脆皮雞蛋糕的口感
再吃一口冰淇淋
一冷一熱 加錯形成微妙的感覺
甜匠烘焙坊的舒芙蕾與A.T café的吃起來感覺完全不同ㄋ
甜匠烘焙坊的舒芙蕾外層比較脆
吃到最後會覺得有點偏甜
原來在舒芙蕾的最底層竟灑上了糖!
讓舒芙蕾擁有外脆內嫩豐富口感
今天與好友在甜匠一起享用美味甜點 一起聊天
渡過一個愉快的下午茶時間 好開心~
★甜匠烘焙坊Sweet as Hope Bakery★
住址: 新北市板橋區中山路一段158巷17號
電話:02-8952-0408
營業時間:11:00-20:00 (周日公休)
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