2023/4/5
離開熊本熊辦公室,搭上市電前往辛島町站,
下車後往右邊走,過馬路轉進入商店街,第一條巷子右轉,
巷子口有指示牌,告訴遊客“勝烈亭豬排” 在這兒唷!
沒錯,我今天的午餐地點就是要吃熊本很有名的炸豬排飯。
它目前有新市街本店、南熊本店兩家店,今天造訪的是本店。
1975年開業的“勝烈亭豬排” 從最初18席的小店面開始,
現在的“とんかつ勝烈亭豬排本店”有兩層樓、共 一百多席座位。
它曾在2018年米其林紅色指南熊本.大分特別版入選過,
因此讓它聲名大噪,連平日都用餐人數超多的。
若客滿時,需先至餐廳裡機器領取號碼牌,
我抵達抽號碼牌時已13:01, 前面還有約二十組客人候位中。
終於13:25 入座。
勝烈亭提供多種炸豬排套餐,
每天平日中午另有優惠定食。
網路上很多人都推薦要吃選用鹿兒島縣產的六白黒豚所製成的炸豬排。
我點了 超特選六白黑豚裡的餐點:
厚揚げ 六白黑豚ロースかつ180g & 大海老膳,可以一次品嚐兩種美食。
豬肉部位有分「ロース」和「ひれ」,前者是里脊肉,脂肪較多較油,後者是腰內肉,瘦肉較多。
點完餐,仔細看看餐桌上大陣仗,
一字排開有許多種醬料。
豬排沾醬分為洋風、和風兩種
洋風沾醬略帶酸味,和風沾醬就是一般常吃到的豬排醬。
另附有蘿蔔泥可加醋柚醬。
多種醬料任君選擇,來搭配炸豬排。
白芝麻不像勝x殿,是裝好固定量放在碗裡,勝烈亭是讓客人自行取用。
點好餐後得耐心等待,畢竟是現點現炸的。
香噴噴的炸豬排&炸蝦套餐上桌囉!
鹿兒島縣產六白黑豚,裹上比較粗的麵包粉,炸粉的厚度恰到好處,麵包粉保有酥脆口感。
炸蝦好大一隻啊! 比我的手指還粗耶,一口咬下鮮蝦滋味充滿口中,超美味!!
下次若有機會二訪,我一定會再點炸蝦,太好吃了!
用餐後還能自行取用熱咖啡。
這家餐廳食物美味,服務也很親切,難怪能登上米其林推薦!
若再來熊本旅遊肯定會再來二訪的!!