超愛Charmmykitty的sunny

2010.1.9(六)

為提早慶祝媽媽的生日,我們於這星期六中午至寶船日本料理吃大餐,慰勞平常煮三餐給我們吃的媽媽.我雖然已嫁出去了!但是與老公的小家庭就在與娘家同一條巷子裡,因此我們一家三口的平常日晚餐及假日午晚餐都是在我娘家解決的啦~真是感謝我的母親阿~否則等我下班再進廚房煮飯,我的老公及兒子可能會餓癟囉~因此每當母親節及媽媽生日時,都會提早找一天假日,到餐廳去吃頓大餐,讓辛苦的老媽休息一下,也品嚐別人做的料理.

這次挑了這一家位於台北市仁愛路二段的老字號日本料理餐廳"寶船日本料理".

預先訂好了座位,店家給了我們一間小包廂.中午用餐時間客人還不少ㄋㄟ~幸好有先訂位ㄚ~

好了~~來介紹大餐內容吧!!我們是點套餐,除了thomas之外,每個人都有一份.

鮟康魚肝沙拉

這道沙拉除了一般常見的生菜之外,旁邊還放有黑木耳及龍鬚菜,最特別的莫過於"鮟康魚肝".(sorry~照片不是很清楚就是在紅椒絲下方,那一大塊粉嫩色的東東啦~)

而且是一大塊ㄛ~不是小小一塊耶~鮟康魚肝可是單價不便宜的,吃起來沒魚腥味,口感軟嫩,果真入口即化ㄋㄟ~主廚特調的日式的沙拉醬更增加整個沙拉的風味,真好吃阿~

太卷

這花卷壽司不是我們套餐裡的,是thomas欽點的午餐.

店家將壽司放在以木頭塊上,頗有創意ㄋㄟ~

壽司內餡很簡單,就是小黃瓜/玉子燒/肉鬆/葫蘆瓜及香菇 .

thomas把5塊壽司通通吃光光囉!!旁邊的醋薑則進到我的肚子裡囉~

綜合生魚片

共有三種生魚片/煙燻鮭魚洋蔥卷/新鮮干貝/鮮蝦

吃完的蝦頭,服務生會拿給廚師再火烤過,香香脆脆的很好吃~

這一壺是啥東東ㄋㄟ?thomas很好奇~他從沒看過阿~

答案揭曉囉~是魚湯ㄛ~湯底是用昆布熬煮的高湯 ,魚肉新鮮完全沒腥味,要喝的時候,像倒茶一樣,倒入小杯中.

烤物

餐盤裡共有三種烤物:羊小排/松阪豬/豬小排

羊小排的醬料甜甜的略帶鹹味,羊肉沒羊羶味,肉質烤得剛剛好,不會太死硬.

松阪豬肉切得薄薄一片,以咖哩口味條調配,口感Q有彈性.

豬小排也是甜甜鹹鹹的口味,但因仍有筋存在,有點難咬阿~

餐盤上有附上一小顆醃漬的蕃茄,酸酸甜甜的好好吃唷~剛好可去除吃完肉的油膩感.

麻油魚鰾

感覺上這道菜應該算台菜吧!

魚鰾用麻油及老薑煮過,放在滾燙的小砂鍋裡,整個濃濃的麻油香不停地散發出來;魚鰾白白嫩嫩,也是入口即化,口感像是在吃鮮奶油ㄚ~完全不用咬,就順著麻油一起吞下去囉~

味噌烤秋刀魚

烤秋刀魚很平常,但特別的是它上面淋的醬料,這是廚師新研發出來的唷~今天是第一次上桌,請我們品嚐给予意見,它的味噌加入南瓜泥調配而成,所以除了味噌的鹹味之外,還加上南瓜泥的甜味.

沒想到!南瓜及味噌竟是如此matchㄚ~完全出乎意料之外耶~

不過有點可惜的是,餐盤底下會有許多油ㄚ~不知是秋刀魚本身肥滋滋的魚油,還是為味噌醬料的油,這是小小的缺憾~  要不然這道創意料理倒是蠻特別的!

炸物

炸天婦羅裡有魚肉/蕃薯絲/青椒/柳葉魚.

外層裹的粉不會太厚,恰到好處!且魚肉外酥內軟,可見火侯控制得剛剛好~

鮑魚粥

這是最後一道菜了.

鮑魚粥是我覺得最棒的一道菜,清淡的粥品,為整套餐點帶來完美結局.

雖說是粥,但裡面飯粒數量並不多,蛋花佔了大部份,有點像日本人吃完火鍋之後,總會利用剩餘的高湯,加上一些白飯打上蛋花,而成為的粥品.

鮑魚大約有4片之多,每一片都比湯匙大上一些些,吃得到實實在在的鮑魚肉,且肉質不會太老ㄛ!

雖然肚子已經很飽了,但還是把這一整碗鮑魚粥吃光光,因為實在太好吃囉~

這一餐吃下來,實在大大滿足,連晚餐都省下來了~