超愛Charmmykitty的sunny

戶外教學下午的行程來到位於土城工業區裡的"牛軋糖博物館"

門口有一隻大大水牛,可是他們鎮店之寶ㄛ.

先在門口排隊集合,跟著導覽人員進入DIY教室.依照組別共分五桌.

另外還有一年12班的同學一起製作"鳳梨酥".

剛好接近中午時間,讓大夥ㄦ在此先用餐,稍作休息再準備下午的重頭戲.

小朋友們紛紛拿起準備好的午餐,大口吃下.也和同學們互相分享零食 .

我則準備了滷味及可頌麵包,和thomas一起享用.

填飽肚子後,大夥ㄦ去洗手間將雙手清洗乾淨,準備來做鳳梨酥囉!!

今天的負責解說的是綠茶姐姐及奶油姐姐,另外還有一位經驗老道的阿通師父,教大家做鳳梨酥.

桌上已放好材料,有:蛋黃餡/鳳梨餡/油酥/麵粉/碎核桃及模具.

阿通師邊解說邊示範,依照順序一個步驟一個步驟慢慢操作.

首先將鳳梨餡沾上麵粉,以免沾粘在手上.搓圓幾下將其壓扁成圓形,中間用手指壓一凹陷,放入蛋黃餡.(蛋黃餡非全都是鹹蛋黃,是以約1/4鹹蛋黃加上蔴糬,為了DIY課程特別設計的唷 ! 市面上可買不到此種口味的!!)

大夥ㄦ依照師父的解說,慢慢的完成鳳梨餡的加工.

接下來拿起油酥,將它壓成扁圓形.放入鳳梨餡,將它包起來.

再搓成圓球狀,小心翼翼別讓餡跑出來了!免得烘烤後,內餡都流出來了!!

將碎核桃放在每一個烤模中間,不可太旁邊,免得考焦了,也要注意不可放太多,否則會有苦味.

再將包好餡的油酥球,放入模具裡;再用手掌心按壓一下,不須讓它整個充滿模具,因為它烘烤後會自然膨漲,而呈現四方的形狀.

待大家均完成後,工作人員就將它們送進烤箱烘烤囉!!