超愛Charmmykitty的sunny

2014/11/28(五)

今天晚上安排要到高台寺賞夜楓

因此晚餐就近在高台寺附近用餐

多虧格友bernice先幫我們訂位

讓我們一行人可以不用在門口排隊就可以入座

這一家名代おめん也是京都老店

bernice品嚐過後 特別推薦我們到此用餐

先到岡本織物歸還和服之後 再慢慢走路到位於二年坂上的名代おめん

低調的一棟日式矮房 若非門口有名代おめん的招牌可能會路過而錯過

入口處的裝飾品 就可以知道名代おめん是主打烏龍麵囉

小小介紹一下名代おめん

“おめん”是地方方言”御麵”的意思

於西元1967年於銀閣寺附近開店

一開始並非專營烏龍麵的餐廳而是一家飲酒的居酒屋

為了搭配酒而推出的各類小菜及餐點

深受客人的歡迎而漸漸轉型為烏龍麵為招牌的餐廳

現在在京都共有三家分店

一進入店內 感受到日式氛圍

櫃臺上的擺放的花朵 讓客人心情放鬆

餐廳座位寬敞 每一區域有門簾遮蔽 保有隱私

一入座服務生馬上送上熱茶及MENU

優美黑色書法字體手繪風格的MENU讓人覺得很溫暖

各式各樣餐點任君選擇

另 還有推出季節限定套餐

酒類MENU就是一般電腦打字字體

選擇其基本款”おめん大盛り天ぷら付”

服務生陸續將料理送上桌

腐皮

好滑嫩的腐皮喔 有濃濃的黃豆香

涼拌青菜

味噌田樂燒大根

天ぷら付 (炸天婦羅)

炒牛蒡絲

是店裡的招牌小菜 可單吃也可以加入湯內一起食用

旬野菜

各式各樣季節時蔬

經過廚師的巧手 變成藝術品似的擺放在盤中

烏龍麵及高湯

剛端上桌時 有點納悶??

怎不是湯烏龍麵ㄋ?為什麼烏龍麵沒有放在高湯裡ㄋ??

經過bernice解說

原來名代おめん的烏龍麵吃法和一般湯烏龍麵大不同

它是類似沾麵的食用方式

首先取用個人喜愛的旬野菜或牛蒡加入湯中

加入一旁炒過的白芝蔴粒

桌上還有名代おめん特製的辛香料

依照個人喜愛酌量加入湯內

若喜歡這種辛香料 店內也有販售喔

可以買回家加在料理之中增添食物美味

自己調配好高湯口味之後

就可以夾取適量烏龍麵沾取高湯搭配蔬菜一起食用

使用日本小麥手工製作的烏龍麵Q彈有咬勁

與微鹹的高湯一起入口 鹹度恰到好處

一人份烏龍麵份量不少 但實在太好吃

雖然肚子有點撐也要把它們吃光光

 ★名代おめん (清水ニ寧坂入口)★
住址:京都府京都市東山区高台寺南門下河原東入ル桝屋町３５８

電話:075-541-5007(可接受訂位)

營業時間:11:30~20:30