超愛Charmmykitty的sunny

2015.10.6(二)

離開由布院的這一天 中午計劃在由布まぶし 心吃午餐

前一天在金麟湖畔有看見它的本店

雖然那ㄦ座位數較多且窗外有美景

但位於由布院車站附近的這一家分店

對於我們吃飽就要搭JR的旅人來說 比較方便

這一家店 食尚玩家也曾介紹過 因此名氣大增

由於沒有事先訂位 因此我們一開門就抵達餐廳

幸好有早點到 否則後來的客人就要現場候位了~

一進到店內 馬上可以看到開放式廚房內廚師忙著準備

店內已充滿濃郁的香氣

雖然早餐已在民宿享用了美味的早餐

但聞到那香味 讓人不禁又餓了

店內座位數不多 大多是4~6人座

入坐之後 服務生送上開水及MENU

由布まぶし 心的餐點非常簡單

就是豊後牛、地雞以及鰻魚的三樣主食 三吃蓋飯

可以選擇套餐 也可以單點

我和EVA都選了豊後牛まぶし

服務生向我們解說桌上擺放的物品

各式各樣的辛香料由客人自行使用

首先上桌的前菜(此為兩人份份量)

雖然都是很簡單的料理

經由廚師精心擺盤 讓整個質感大大提升

無過多的調味 每一道都能細細品味食材的原味

豊後牛まぶし上桌

哇哇哇~~滿滿的豊後牛肉片映入眼簾 都看不到白飯囉

另附有一碗味噌湯

這裡推薦豊後牛まぶし三吃

1.直接品嚐白飯及豊後牛

白飯吸收了牛肉肉汁及特調醬汁 讓人欲罷不能

厚薄適中的牛肉片 軟嫩度恰到好處

輕嚼幾下就能輕鬆下肚

2.將漬物加入白飯及豊後牛

隨自己喜愛加上各式各樣辛香料 讓味覺有豐富層次

3.加入高湯 變成茶泡飯 又是另一種味道

   可以嚐試加入不同辛香料 讓味覺有不同感受

   個人蠻喜愛柚子胡椒 香氣十足唷~

雖然食尚玩家有介紹過 一人份份量頗多

但或許是太美味了 我們倆個依然把整鍋白飯及牛肉全部吃光光

如此美味料理 不吃個精光 怎對得起廚師的辛苦ㄋ

★由布まぶし 心★

地址 : 大分県由布市湯布院町川北5の3 2樓

電話 : 0977-84-5825

營業時間 : 11:00~16:00 / 17:30~21:00

公休日 : 毎週四/第３個星期三