超愛Charmmykitty的sunny

旅行日期:2018/01/28

花蓮小旅行除了來祝賀同學當選花蓮藥師公會理事長

另一件重要的事.就是和許久不見的鄭醫師一家人見面

鄭醫師是我畢業後在台大兒科工作時認識的

他和夫人結婚時我還是他結婚證書上的證人ㄋ

鄭醫師後來至花蓮醫院任職.舉家搬遷到花蓮來定居

也就沒有機會在台北碰面了.

這一趟到花蓮來可以和他們一家相見歡.真是開心~

在地同學強力推薦我們到花蓮市唯一一家的法式料理餐廳

“思維廚房Think Kitchen”用餐

這一家餐廳是一對情侶共同經營的

主廚是瑞士餐飲管理學校碩士畢業.

負責外場的Ariel則有許多國內外飯店的工作經驗.

思維廚房餐廳地點就位於昨天去品嘗的邊境法式點心坊旁

兩家門面很類似都是黑色低調色系

不明瞭的人應該會誤以為是同一家餐廳ㄋ

思維廚房平時只接受晚餐預約的客人

午餐時段只接受包場

消費方式:10位以上或低消14000(含服務費)

我們原本用餐總共有10位後來臨時變更為8位

為了達到低消只好調高每位套餐的單價

由負責外場的Ariel和我連絡菜單內容

最後菜單為每位套餐$1580+10%服務費

從一樓走上二樓用餐區

樓梯旁是用酒瓶排列而成的裝置藝術

餐桌上已擺放好餐具

簡約的布置　

每一道餐點上桌時Ariel都會仔細介紹使用的食材&烹飪方式

可惜隔了近2個多月才寫食記的我

腦袋不靈光絞盡腦汁努力回想只剩下殘餘的記憶

所以強力推薦大家自己來品嘗!!哈哈

不過不同季節來也會吃到不一樣的料理囉

因為主廚會以當令食材搭配完美菜單

開胃小點-伊比利豬生火腿法國&黑松露佐艾許有鹽奶油

法國黑松露佐艾許有鹽奶油

艾許有鹽奶油可是奶油界的LV唷

再加上法國新鮮黑松露.簡直是極高檔阿!

搭配麵包更是美味

烤蕃茄濃湯

濃郁的番茄湯上面放一片主廚自製的法棍切片麵包

鱸魚&鮮蝦佐蝦湯濃縮汁

無腥味的鱸魚片搭配蝦湯.一整個鮮味無比

本以為驢魚是主餐ㄋ

結果Ariel送上冰酪　要讓大家清清味蕾準備迎接主菜

主餐上桌囉~花蓮牧放土雞胸佐菌菇醬汁

使用花蓮在地的土雞

雞胸肉淋上主廚特調的菌菇醬汁

雖然是雞胸肉卻沒有乾柴的口感.仍保有雞肉的鮮嫩度

下方還有青豆菱角蔬菜泥.讓整道餐點口感更豐富

一旁搭配有機蔬菜&菇菇.讓整道餐點營養均衡

最後以

主廚手做磅蛋糕&熱咖啡完美結尾!!

思維廚房每一道餐點都看得見主廚的用心

發揮巧思融入在地食材的法式料理道道都精彩

雖然單價偏高.但非常值得來品嘗!

最後和鄭醫師及夫人一起合影

為我們20幾年的友誼留下紀念!!

☆思維廚房Think Kitchen☆

地址: 花蓮市明智街75號1樓

電話:03-8327298

午茶15:00-17:00/晚餐18:00-21:00(完全預約制)

*可接受刷卡/週二公休