超愛Charmmykitty的sunny

旅行日期:2018/4/29

離開成田新勝寺走回參道.聞到陣陣炭烤香味

小小參道聚集了幾十家有販售鰻魚飯的餐廳

各店家的廚師會在門口現場宰殺鰻魚

開放式的廚房能看見廚師現場燒烤鰻魚

那香味成功吸引客人入內消費

參道上鰻魚飯店家很多家

許多觀光客都喜歡到1910創業的老店”川豐”用餐

店門口廚師手不停歇處理鰻魚

門口排滿長長的人龍.要內用得先抽號碼牌

我捨棄到如此擁擠的店家用餐

選擇了位於隔壁同樣是老店的”菊屋”品嘗鰻魚飯

10:00一開門我就進入店內成為第一位客人

店內為和風木質裝潢用餐座位數並不多約莫不到30個座位吧~

MENU

鰻魚飯通常分為上/特上/極上三種

並非代表其品質而是鰻魚的份量

桌上擺放有調味料山椒粉&鰻魚醬汁

親切的服務生阿姨告訴我若覺得鰻魚飯味道不夠可以再加這個醬汁

香氣十足的鰻魚飯上桌囉

柔軟的鰻魚肉無任何腥味

碳烤過的焦香更添豐富口感

特調的醬汁更是下飯阿

或許因為日本鰻魚飯的鰻魚在宰殺前都會先在清水中飼養幾天以去除其土味

而台灣很多餐廳並沒有如此前置處理

因而使得鰻魚的味道不太一樣ㄋ

下飯的醬菜

湯品