超愛Charmmykitty的sunny

旅行日期：2016.10.8(六)

和歌山當地最有名的美食就是”和歌山拉麵”

在日本的B級グルメ（小吃美食）比賽中獲得優勝

因此讓「和歌山拉麵」的知名度大大增加

在網路上查詢.會發現在和歌市中心就有好多家拉麵店

當地還製作了拉麵地圖給遊客參考

和歌山的拉麵其獨特性在於使用當地有名的淺湯醬油為基底

「和歌山拉麵」湯頭主要可以分為3大類

第1類是「醬油拉麵」: 開始煮湯頭時，就把醬油和豚骨一起熬

等到醬油入味到豚骨中，再把豚骨取出熬湯頭。口味比較清爽

第2類是「醬油豚骨拉麵」:則是先熬煮豚骨至骨頭都化掉之後

再加上醬油一起熬煮。口味比較濃郁

第3類是 許多新拉麵店自創的「無法歸類拉麵」

不管是那一種「和歌山拉麵」，使用的幾乎都以細麵為主

配料為:青蔥、筍乾、叉燒肉、魚板等。

「醬油豚骨拉麵」中最具代表的就是「井出商店」

曾經於1999年在電視冠軍節目中獲得優勝而打響名號

所以我們到和歌山的第一碗拉麵就決定是它囉

井出商店位於和歌山車站有點距離，走路大約要十分鐘左右

就可以看到門口紅燈籠寫著「井出商店」

我們很幸運的剛好遇到有客人吃完要離開

因此沒有排到隊耶~LUCK!!

看起來有點歷史的矮房 店內座位並不多

店內菜單寫在牆上一目了然

一般人稱之為”和歌山拉麵”但在當地人卻稱之為”中華そば”

所以看到菜單時.可別不知所措喔~

店內飲水由客人自行取用

牆上掛滿許多人的簽名 但我認不出是哪個名人的名字啊

熱騰騰的拉麵上桌囉

細細的直麵軟硬適中非常好入口

上面僅有少許配料:青蔥/魚板/筍乾

喝口湯頭 清爽不油膩.但個人卻覺得有點重鹹阿

麵的份量並不會太多 因此肚子咕嚕咕嚕叫的我把麵吃光光

但是湯卻無法再入口了

在每張餐桌上 會瞧見擺放兩種物品:水煮蛋及早壽司

這是和歌山當地獨特的吃法

「早寿司」是一種用竹葉包起來的鯖魚醋飯壽司

和歌山人非常喜歡和醬油拉麵一起吃

若要品嘗水煮蛋及早壽司 由客人自行取用

等要結帳時 店員會詢問有沒有吃水煮蛋或及早壽司再一併結帳

☆井出商店☆

住址:和歌山市田中町4-84

營業時間:11:30-23:30/ 星期四公休/不可刷卡