2014.3.1(六)
這幾年周遭朋友們到日本自助旅行 總會到一蘭拉麵朝聖
而我每次到日本自助遊時,想吃的美食太多
最後總讓我把一蘭拉麵踢出名單中
這一次京阪小旅行 總算把一蘭拉麵排入正餐名單中
位於道頓堀水上觀光船乘船處 激安殿堂附近
就有一家一蘭拉麵的分店
夜晚中醒目的招牌讓人很容易找到它
下著小雨的夜晚 雖已八點多了
但排隊的人潮依然綿延不斷
幸好吃拉麵所需時間不用很多,翻桌率是很快速的
終於輪到我們入場囉
一蘭拉麵也是採用售票機點餐的方式
我選了最簡單的 一碗790的拉麵
取得票券之後 服務生會交給每人一張單子
可以自己搭配自己喜歡的拉麵料理方式
很貼心的也有準備中文說明的單子
依照個人喜好選擇濃淡、油膩、大蒜、葱、叉燒、辣味、麵的硬度，
自己勾一勾吧～
看這牆上的燈號 原來是可以知道哪些座位是空位
方便服務生安排入座
果真是企業化經營的餐廳
一蘭拉麵是一格一格的座位
若是單獨女子一人前來用餐
也不會覺得不自在
和隔壁座位均有木板相隔 互不干擾
因座位區為長條型 因此店家充份發揮巧思
在後方設有衣架 方便消費者掛外套
下方有層板 可以擺放物品
若是較貴重物品,可以吊掛在座位旁的掛勾
不必擔心遺失的問題
將餐券及喜好單放在桌上 內場的工作人員取走後即開始料理
一旁的水龍頭是由客人自行取用的冰水
拉麵上桌之後 內場人員會把與客人之間的卷簾放下
讓客人不受打擾的專心吃麵
一蘭拉麵的麵條屬於細麵 吃到最後一口也不會爛爛的
仍富有咬勁及彈性
其湯頭對於我而言仍偏鹹了一些
但這已是日本拉麵的共通點了吧~
(謎之音:應該很難在日本找到不鹹的拉麵吧~)
整碗吃完之後 雖然一蘭拉麵口味不錯
但我仍比較喜歡山頭火拉麵的濃郁湯頭ㄋ
聽說一蘭拉麵碗底有玄機
但要能一整碗湯光光，實在有點小困難
因此我和友人偷吃步 把其中一碗湯倒到另一碗裡
就可以看到碗底的字樣囉~
這句日文的意思是”把最後一滴湯喝光,是至高無上的喜悅～”
我想廚師看到每一碗拉麵都被客人吃的一乾二淨
肯定有無限的光榮 表示拉麵非常好吃阿
而客人把拉麵吃光光 帶著心滿意足離開餐廳
也是種喜悅唷~
☆ 一蘭拉麵道頓堀分店☆
地址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
官網請詳見:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
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