2013.12.29(日)
因媽媽生日在平常日 所以提早安排在假日幫媽媽慶生
之前在網路上看到蠻多格友介紹”龍都酒樓”的廣式片皮鴨
深獲大家的稱讚
有台北市最好吃的烤鴨之稱
早在一個多月前我已先訂好位子並預約要一隻全鴨
準備好好宴請爸媽
畢竟長輩們還是比較喜歡吃中式料理
當天十一點到達餐廳 看見絡繹不絕的客人入內用餐
爸媽也覺得不可思議! 這一間餐廳也生意太好了吧~
根本感覺不到經濟不景氣的狀況
在這ㄦ要小小抱怨一下
因為我們一家總共五個人 想說點一隻全鴨二吃之外
再加點幾樣港點就好
第一位詢問我們的服務生聽到我們只點一隻鴨及三樣料理
直說這樣份量太少了 一直要我們多點一些
還說什麼港點類出菜會很慢 若要的話要早點下單
要不然之後會等很久很久之類的話
後來換另一位服務生來幫我們服務時
就沒說什麼 完全按照我們的意見
而後來吃飽之後 發現我們的決定是對的
所以以後有朋友要來此用餐千萬要保持己見喔~
免得點菜過多吃太撐阿~
回歸正題
點完菜沒多久 服務生就將烤鴨必備的佐料上桌
以紅辣椒段套住的白蔥段真是有巧思
烤鴨的好伴侶~甜麵醬
廚師自製的荷葉餅放在蒸籠內
服務生還特別叮囑先別掀開 等鴨肉上桌再開啟
才能保持荷葉餅的熱度
鏘~鏘~鏘~ 烤全鴨上桌囉!!
服務生將整隻鴨端上桌給大家瞧一瞧
油油亮亮的肥鴨 蠻大一隻的耶~
我內心OS好家在沒點太多港點,要不然肯定吃不完拉~
服務生詢問我們要如何片鴨 ?皮肉分離或半皮半肉?
當然兩種各半 品嚐看看囉~
服務生將烤鴨拿到一旁的桌子上開始俐落的片鴨肉
皮肉分離的鴨肉 擺得整整齊齊上桌
半皮半肉的鴨肉也是滿滿一大盤
烤鴨的皮脆而不油膩
將鴨肉搭上蔥段沾上甜麵醬包著餅皮
厚度恰到好處的麵皮不會太乾澀
與嫩嫩的鴨肉一起入口 好好吃呀!~
甜麵醬也不過於死鹹 單獨吃也很好吃~
(喂!究竟誰會單獨吃甜麵醬呀??)
連不愛吃肉的兒子 也吃了好幾塊ㄋ
果真龍都酒樓烤鴨名不虛傳呀~
片下鴨肉的鴨骨有多種選擇讓客人加價請廚師料理之
例如:加$300料理為薑絲皮蛋鴨骨粥
或者加價$200料理為酸菜鴨湯
我們選擇了料理為鴨骨粥
沒想到鴨骨粥很快就上桌了
讓我們大吃一驚?!這不是要熬煮很久嗎?
怎會片完鴨肉沒多久 粥就煮好了ㄋ??
滿腹疑問經詢問了服務生
服務生說鴨骨粥要熬煮好幾個小時
當然不可能用片好鴨肉的那隻鴨去熬煮的囉
所以 這鴨骨粥裡的鴨骨有可能是前一天的被片鴨之後的鴨子囉???
算了 不去研究它了
鴨骨粥蠻大一碗的
因為我們選擇是加300元的料理方式因此鴨骨仍保留在粥裡面
若是選擇加400元的則粥裡不見鴨骨
白粥裡就只見些許皮蛋及薑絲
鴨粥屬於非常濃稠不見湯汁及米粒的廣東粥做法
清粥吸滿鴨骨的香氣 非常爽口
也可加上一旁所附的類似炸麵皮
增加不同口感~
接著港點上桌
為了營養均衡所點的清炒芥藍菜
表現普普
牛肉腸粉
為了兒子所點的奶皇包
兒子說吉品的爆漿奶皇包比較好吃~
這一餐吃下來真的蠻撐的ㄋ!~
龍都酒樓的烤鴨雖然一隻要價1200但份量十足
一家子來吃倒是蠻划算的唷
☆龍都酒樓☆
北市中山北路一段105巷18號
電話:02-2563-9293
可接受電話訂位
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