超愛Charmmykitty的sunny

2011.3.12(六)

那天看到電視節目介紹 隱身在台北東區巷弄裡的美食

一個很特別的店名 “土三寒六烏龍麵”

揪了好友EVA一起來品嚐

星期六不到中午12點鐘,一樓店裡頭已全坐滿了

我們雖有事先訂位 但服務生說 現場等位客人很多

沒法先讓我們入座 一樣要等到我們預約的時間才可入座

幸好門口有準備椅子 讓客人可以在此等候

我和EVA開心的聊著天 THOMAS則專心的玩ANGER BIRD遊戲

時間不知不覺中 已到我們訂位的時間 12:30

在這ㄦ 要小小抱怨一下阿

已12:30服務生依然沒呼叫我們入座的意思

仍然只有叫名現場等候的客人

我只好上前詢問服務生”不是說預約時間到 就可以入座嗎?”

那女服務生恍然大悟般 看了一下預約單

然後才安排我們進去店內

怎麼會這樣阿~~那如果我沒注意到時間

不就會白白在那ㄦ傻等了嗎?

服務業這一點真的要好好注意才對阿~

我們被安排到地下一樓座位

整間店以木質桌椅搭配昏黃色系燈光

牆面上以烏龍麵海報裱框裝飾

日式簡約風格 無多餘裝潢

來到這ㄦ就是要吃現做的烏龍麵拉~~

香噴噴烏龍麵上桌!

我點的 讚岐大使烏龍麵(小碗$220)

滿滿配料有叉燒/炸蝦/豆皮/海菜/青菜/炸雞塊/魚板

把烏龍麵都覆蓋住了~ 

烏龍麵採用黑色陶鍋上桌 能夠保持麵的溫度

Q彈有勁的烏龍麵 比起一般冷藏袋裝麵更加有彈性

麵條因為有加入鹽的關係 略帶點鹹味

薄片叉燒 對我而言也是稍鹹些 但很夠味

三角形豆皮吸滿高湯湯汁 沒有油炸臭味 而是滿滿豆香

炸雞塊鹹度較適中 軟硬度也剛剛好 吃起來非常juice喔~

炸蝦的炸粉略顯厚了一點 愛吃蝦蝦的我 覺得蝦子小了一點ㄋ~

湯頭喝起來很清爽不油膩

這家店還獲得日本香川縣觀光交流局頒發

「讚岐烏龍麵大使館」認證獎牌哦！

因為店長是日本人，曾經在香川縣學做烏龍麵學了三年喔

難怪連日本人都讚不絕口的道地的烏龍麵阿~

朋友EVA點的烏龍麵 (忘了叫啥名字了阿)

因為她不喜歡吃豆類食物

因此選擇配料只有牛肉片/叉燒/炸雞塊

但一樣也有魚板及青菜喔~

THOMAS點的鮭魚握壽司

有沒有搞錯阿~竟然在烏龍麵專賣店吃壽司

沒辦法阿~THOMAS就是愛吃鮭魚生魚片阿~

鮭魚生魚片的油脂分佈均勻 看起來應該也蠻好吃的

因為四個全都下了THOMAS的肚子裡囉

我一個都沒吃拉~

土三寒六讚岐烏龍麵

台北市復興南路1段126巷6號

TEL：2775–4611

營業時間：

  平日11:30~14:00/17:00~21:00/週六、日及假日11:30~21:00

烏龍麵均有分小中大不同份量,可依個人食量選擇喔　

土三寒六的由來~~

製作麵團時夏天和冬天因氣溫的不同

師父揉麵時水和鹽的比例也會跟著調整
土指的是夏天，三是指水在製作麵條時的比例為三 鹽則為一

寒指的是冬天，六是指水在製作麵條時的比例為六 鹽則為一