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旅行日期 2023/11/10
從富岩運河環水公園走回富山站。已接近晚餐時間，本打算吃車站內的迴轉壽司，
一共有二家：廻る富山湾すし玉&冰見きときと寿し。
第一家人潮眾多，得現場排隊，只好放棄，
第二家冰見きときと寿し要先抽號碼牌，我前面還將近有20組人，因此我先抽了號碼牌，再去看看有沒有其他餐廳。
結果看到白えび亭(白蝦亭)，它也是富山縣的知名海鮮餐廳，也在我口袋名單中。
幸好它不用排隊，馬上可入座。
白蝦亭在富山站內有三家分店
它的點餐方式以食券機販賣
店面座位不多，有吧檯區及一般餐桌。座位乾淨整潔，座位下有提供置物籃，店員服務親切。
餐桌上擺放著調味料、餐具與冰水由客人自行取用。
以海菜調配的薑片，可自行取用。
因為我還是很想吃迴轉壽司，幸好這兒的白蝦料理都能單點，不需點丼飯，真是太棒了！！
所以我就點了白蝦刺身（小）及白蝦天婦羅。
服務生看到餐券時還和我重複核對一次,以為我按錯選項了!
富山灣產的白蝦被稱為「富山灣的寶石」，非常有名，當然要吃囉！
白蝦亭的白蝦非常講究，均是每天早上由富山新湊港直送，且由師傅手工剝蝦殼，所以單價才會不便宜。
先吃原味白蝦刺身，口感微彈，帶些咬勁，無腥味，帶有淡淡的甜味。
白蝦天婦羅現點現做，我的位子剛好可看到廚傅忙碌的不停炸蝦子。
炸過的白蝦有薄薄的麵衣，非常酥脆, 更張顯白蝦的蝦味。
隨餐還附贈一包“白蝦仙貝”，店內也有販售唷！
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