超愛Charmmykitty的sunny

旅行日期:2018/01/28

花蓮小旅行除了來祝賀同學當選花蓮藥師公會理事長

另一件重要的事.就是和許久不見的鄭醫師一家人見面

鄭醫師是我畢業後在台大兒科工作時認識的

他和夫人結婚時我還是他結婚證書上的證人ㄋ

鄭醫師後來至花蓮醫院任職.舉家搬遷到花蓮來定居

也就沒有機會在台北碰面了.

這一趟到花蓮來可以和他們一家相見歡.真是開心~

在地同學強力推薦我們到花蓮市唯一一家的法式料理餐廳

“思維廚房Think Kitchen”用餐

這一家餐廳是一對情侶共同經營的

主廚是瑞士餐飲管理學校碩士畢業.

負責外場的Ariel則有許多國內外飯店的工作經驗.

思維廚房餐廳地點就位於昨天去品嘗的邊境法式點心坊旁

兩家門面很類似都是黑色低調色系

不明瞭的人應該會誤以為是同一家餐廳ㄋ

思維廚房平時只接受晚餐預約的客人

午餐時段只接受包場

消費方式:10位以上或低消14000(含服務費)

我們原本用餐總共有10位後來臨時變更為8位

為了達到低消只好調高每位套餐的單價

由負責外場的Ariel和我連絡菜單內容

最後菜單為每位套餐$1580+10%服務費

從一樓走上二樓用餐區

樓梯旁是用酒瓶排列而成的裝置藝術

餐桌上已擺放好餐具

簡約的布置　

每一道餐點上桌時Ariel都會仔細介紹使用的食材&烹飪方式

可惜隔了近2個多月才寫食記的我

腦袋不靈光絞盡腦汁努力回想只剩下殘餘的記憶

所以強力推薦大家自己來品嘗!!哈哈

不過不同季節來也會吃到不一樣的料理囉

因為主廚會以當令食材搭配完美菜單

開胃小點-伊比利豬生火腿法國&黑松露佐艾許有鹽奶油

法國黑松露佐艾許有鹽奶油

艾許有鹽奶油可是奶油界的LV唷

再加上法國新鮮黑松露.簡直是極高檔阿!

搭配麵包更是美味

烤蕃茄濃湯

濃郁的番茄湯上面放一片主廚自製的法棍切片麵包

鱸魚&鮮蝦佐蝦湯濃縮汁

無腥味的鱸魚片搭配蝦湯.一整個鮮味無比

本以為驢魚是主餐ㄋ

結果Ariel送上冰酪　要讓大家清清味蕾準備迎接主菜

主餐上桌囉~花蓮牧放土雞胸佐菌菇醬汁

使用花蓮在地的土雞

雞胸肉淋上主廚特調的菌菇醬汁

雖然是雞胸肉卻沒有乾柴的口感.仍保有雞肉的鮮嫩度

下方還有青豆菱角蔬菜泥.讓整道餐點口感更豐富

一旁搭配有機蔬菜&菇菇.讓整道餐點營養均衡

最後以

主廚手做磅蛋糕&熱咖啡完美結尾!!

思維廚房每一道餐點都看得見主廚的用心

發揮巧思融入在地食材的法式料理道道都精彩

雖然單價偏高.但非常值得來品嘗!

最後和鄭醫師及夫人一起合影

為我們20幾年的友誼留下紀念!!

☆思維廚房Think Kitchen☆

地址: 花蓮市明智街75號1樓

電話:03-8327298

午茶15:00-17:00/晚餐18:00-21:00(完全預約制)

*可接受刷卡/週二公休

旅行日期:2018/01/28

花蓮貓頭鷹城堡民宿沒有供應早餐

因此在地好友憶君帶領我們去花蓮市有名的時光二手書店

另一家有供應早餐的”時光1939”享受早餐

從貓頭鷹民宿走路約不到10分鐘即可抵達”時光1939”

隱身在小巷弄裡的日式宿舍老宅餐廳

門口非常低調.只有不明顯一面古銅色門牌&營業時間的木牌

若沒仔細瞧會以為這是某人的私宅.不敢隨便進入

進入之後.可以看到綠意盎然的庭園

順著石子路來到一棟老房子,據說已有80年了!

保護室內木質地板.入內請脫鞋

看見門口請勿拍照的告示

只在入口處拍一張照片表示到此一遊

在地好友事先告知店家上菜速度慢

因此事先拍了菜單讓我們先點餐

讓我們一入座不用久後就能享用美味早餐

所以我也沒有再去拍菜單了

時光1939的早餐份量果真如網友們所說分量極多

雖然是蔬食餐點也能吃飽飽

時光1939餐點均使用有機無毒的蔬果讓顧客吃得安心

戚風蛋糕

不好意思.不記得早午餐餐點名稱

請原諒我不專業的食記

早午餐裡幾乎都有新鮮沙拉/麵包等 有些還附有濃湯

麵包烤得香酥/沙拉醬非常清爽/炒蛋非常鬆軟

拿鐵咖啡

在日式老宅裡享受美味餐點又有書香陪伴

是一家令人想再二訪的餐廳ㄋ

☆時光1939☆

地址: 花蓮市民國路80巷16號

營業時間9:00~17:00 /低消每人一杯飲品或餐點

旅行日期:2018/01/27

在貓頭鷹民宿辦理check in 小歇之後

慢慢走路約5分鐘至邊境法式甜點享用下午茶

之前有看過蠻多朋友到花蓮玩都會到此品嘗蛋糕

那如藝術品的甜點好吸引人阿

這一趟花蓮小旅行當然要把它排入行程裡

在花蓮當地可是很夯的.最好先訂位唷.

店內用餐方式:先在櫃台點餐

結帳後由服務生帶位餐點服務生會送上桌

店內有免費WiFi(要輸入密碼)

冷藏櫃內擺放著當天現做的各式各樣的甜點

我們被安排在二樓的用餐區域

寬敞的用餐空間.簡單的裝潢

層架上小裝飾品都是小貓咪唷

意外發現竟有表弟的攝影書耶

老闆&老闆娘肯定也是愛貓一族

水杯及白開水&餐巾紙&餐具由客人自行取用

若點熱茶類飲品回沖用的熱開水也是自行添加

我們一行四人點了兩款小蛋糕及一個千層派

巧克力蛋糕

輕輕一刀切下分為兩半

可以清楚看見蛋糕層次分明

蛋糕體非常鬆軟.巧克力醬略帶甜味苦味不會太強烈

檸檬塔

微酸滑嫩內餡搭上稍微硬實的塔皮
上面還有糖漬檸檬片.

每周六日限定供應的”草莓開心果千層派”$280

可是要先預訂才能吃得到喔

等待餐點上桌空檔.跑至一樓烘焙區

透過玻璃窗可以看見主廚正在製作千層派

滿心期待的草莓開心果千層派上桌囉~

上面滿滿紅通通新鮮草莓

內餡是:開心果口味的慕斯

千層派酥脆不甜膩

喝著不苦澀的熱拿鐵吃著美味的甜點

幸福無比!!

☆邊境法式點心坊☆

地址:花蓮市明智街73號

電話: (03)831-5800/可接受電話預訂位子

營業時間：週一11:00-21:00/週三-週日11:00-21:00

每人低消140元/ 內用時間限2小時

*只收現金不能刷卡