超愛Charmmykitty的sunny

2013.8.26(一)

從Sanrio Hello Kitty Town回到新加坡之後

新加坡友人又帶我們母子倆去吃好料囉

品嚐道地海南雞飯

海南雞飯是熱帶國家的料理，源自於海南島的文昌市

位於萊佛士酒店對面的瑞記

是新加坡當地老字號的餐館

海南雞飯的雞肉是白皮雞

雞皮較薄帶點脆度 肉質軟嫩滑順

沾上特調的三種混合醬料(薑蔥醬/辣椒醬/黑醬油)

黑醬油質地非常濃稠 有點類似台灣的醬油膏

但顏色比醬油膏還要更黑 味道不死鹹且味道濃郁

薑蔥醬內的薑蔥可以去腥味

橘紅色的辣椒醬裡面也有薑蒜及檸檬

屬於清爽不油膩的辣醬

一旁的雞汁飯採用長條泰國米 淡淡的香氣

讓人一口雞肉一口雞汁飯 輕易入口

炒豆芽菜

蠻佩服店家的,豆芽菜挑選的很乾淨

完全沒有多餘的黑色鬚鬚

清淡 爽脆的口感很好吃~

紅燒豆腐

使用嫩豆腐搭配豆芽菜/黑木耳/青椒/紅蘿蔔

配色好看又營養滿點

雞內臟

川燙後的雞內臟 沾些辣椒醬就很好吃~

看得到薏仁顆粒的薏仁水

微微的甜 很消暑

填飽肚子之後 來去喝杯南洋咖啡吧

新加坡當地老字號的早餐店~基里尼路咖啡店(killiney kopitiam)

它最有名的是一種塗了咖椰醬的烤土司

但是因為剛吃過晚餐 肚子好撐唷

實在吃不下咖椰吐司呀!!

只能單純品嚐一下道地新加坡咖啡

新加坡因為多種族的關係

也讓當地不同口味的咖啡有其特別的稱呼方式

大家要留意一下喔

以免講錯了 可會喝不到自己喜歡的咖啡唷

1.Kopi

其音唸起來就像是閩南語的”咖啡”

但在新加坡是指有加了煉乳的咖啡唷

2.Kopi O

O是閩南語中「黑」的意思

所以這是指不放奶只放糖的咖啡

3.Kopi C

C在海南話是「鮮」的意思

是指加了糖和鮮奶的咖啡

但新加坡咖啡加的鮮奶也不是我們所說的牛奶唷

而是一種當地一種脫水乳

4.Kopi Kosong

Kosong是馬來話「空虛」的意思

是指不加糖的咖啡,就是我們所認知的黑咖啡。

5.Kopi C Kosong

指的是加了脫水乳但不加糖的咖啡

採用濾泡式方法沖泡的咖啡

咖啡味蠻濃郁的唷~